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斥资6500万元打造扶贫餐馆

  在贵州省黔东南州从江县城銮里风情园銮里大道上,一家名为“萧从烩”的餐馆成为老饕们舌尖上的新宠。正如它的名字一样,口味偏甜的杭帮菜与以酸辣著称的从江菜在此碰撞交融,通过两地极具特色饮食

  这家“萧从烩”餐馆,是杭州市萧山区帮扶从江县工作组联合企业于2018年打造的东西部协作扶贫项目。餐馆开张运营后收益可观,每年可覆盖建档立卡贫困户87户220人,人均年增收1000元。

  时隔两年后,在两地政府的支持下,“跨湖楼·萧从荟扶贫餐馆”项目在萧山扎根,由政府提供场地政策、企业投资运营、从江文化加持,预计年底就能开出,持续助力从江创收增收。

  “我对食材的要求很高,我认为扶贫就像菜品甄选一样,需要极致的态度,也需要多元的融合,通过产业合作、爱心帮扶等帮扶方式,跨湖楼集团要与从江紧密联系在一起。”据杭州跨湖楼餐饮有限公司董事长章金顺介绍,跨湖楼集团在萧山已拥有10家酒店,此次投入了6500万元资金用于“跨湖楼·萧从荟扶贫餐馆”的装修和运营。

  他表示,从江县有很多优质农产品,比如大米、山茶油等等,而跨湖楼集团一直以来坚持运用优质食材,两者刚好形成了优势互补。企业将通过扶贫餐馆的建设,从源头采购,将从江的“七香”等特色美食带到萧山,持续带动从江贫困户增收;提供数百个就业岗位,鼓励从江劳动力来萧务工,帮助他们实现就业脱贫。此外,餐饮还将开展一系列民族文化活动,让从江丰富的自然人文资源得到充分展示,努力打造成萧山与从江两地餐饮非遗产业的示范窗口。

  萧从荟扶贫餐馆项目每年将给从江分红,除此之外,跨湖楼集团还通过多种形式参与从江脱贫攻坚,比如与从江农业龙头企业九芗农业建立合作关系,用一系列帮扶举措,通过“线上邻里”等社区团购平台助推销售,打开了“黔米进浙”的渠道。与此同时,采用从江香糯米推出的“萧从粽”,也受到了消费者的欢迎,进一步推动了从江优质特色扶贫产品的销售。


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